Varias maneras de marinar las carne de una forma bien sencilla

Marinar (o macerar) la carne antes de cocinarla no solo le da un sabor especial, sino que también hace que tenga una textura más suave y que esté más tierna. Lo ideal es marinar la carne durante toda la noche en la nevera.

Marinada con Limón

Los ingredientes para esta receta son:

  • ½ Taza de Aceite de oliva.
  • ½ Taza de jugo de limón.
  • ¼ de Taza de vinagre.
  • 1 Pizca de sal y Pimienta.

Pasos para elaborar la marinada:

Para elaborar esta elección de recetas para marinar y sazonar carnes, vamos a tomar un recipiente hondo, añadiremos el vinagre, el limón, la sal y pimienta, removemos bien y comenzamos añadir el aceite de apoco, mezclamos hasta integrarlo bien, ponemos nuestra carne en el recipiente y dejamos marinar por al menos una hora en la nevera, recuerda retirarla del refrigerador al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinarla a temperatura ambiente. Una receta de marinada rápida y sencilla pero que dejara tu carne con un deliciosos sabor.

Marinada a la cerveza

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Litro de cerveza.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 3 Cdas. De perejil picado.
  • 3 Cdas. De cilantro picado.
  • 3 Cdas. De salsa inglesa.
  • 2 Cdas. De orégano seco.
  • 1 Cda. De comino en polvo.
  • ¼ Cdta de sal.

Pasos para sazonar nuestra carne:

Lo primero que haremos para elaborar esta opción de recetas para marinar y sazonar carnes para asar, es lavar y pelar bien nuestros ajos y apartamos. A continuación vamos a tomar un recipiente lo suficientemente grande y hondo para colocar la carne que asaremos. Esparciremos el ajo picado, el orégano, el cilantro, el perejil, la sal y la salsa inglesa por ambos lados de la carne, cuando ya hayamos hecho esto, verteremos la cerveza en el recipiente, cubriremos y dejaremos marinar al menos unas dos horas o puedes elaborar la receta el día anterior y dejar la carne.

Marinada de salsa soja

Los ingredientes para elaborar esta marinada son:

  • ¼ Taza de salsa Soja.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 2 Cdas. De aceite de oliva.
  • 2 Cdas. De vino blanco.
  • Jugo de un limón.

Pasos para elaborar esta receta:

Lo que haremos para preparar esta elección de recetas para marinar y sazonar carnes, es lavar, pelar y picar nuestra cebolla pequeña y el diente de ajo en trozos pequeños y finos, procedemos a ponerlos en un recipiente hondo y añadimos la salsa soja, el jugo de limón el vino y removemos bien, de último añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien para que todo se integre. Ahora pondremos nuestra carne dentro del recipiente con la mezcla y dejaremos marinar en la nevera por lo menos una hora, recuerda sacarla al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinarla a temperatura ambiente. Ya tienes una carne con un sabor delicioso para asar y disfrutar.

Pollo marinado en miel, lima, jengibre y salsa de soja

  • 300 g de pechuga de pollo (pueden ser alas o muslos si lo preferimos)
  • El zumo de aprox. 1 lima, al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta negra al gusto
  • 1-2 cucharadas de agua
  • Para la guarnición:
  • 80- 100 g de arroz largo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento
  • 3 cebolletas
  • 100 g de champiñón
  • Ajo y perejil en polvo

La preparación:

1. En un recipiente mezclamos la lima, el ajo picado finito, el jengibre, la miel, el aceite, la salsa de soja, la pimienta y el agua, que es para que salga más cantidad sin pasarnos de aceite.

2. Introducimos en el recipiente el pollo sin piel cortado en daditos (si utilizamos partes con hueso, no hace falta cortarlas). Lo metemos al frigo y lo dejamos marinar durante un mínimo de 1 hora.

3. Pelamos la zanahoria, lavamos las verduras y las cortamos en daditos muy finos. Las ponemos a pochar a fuego lento con la olla tapada y removemos de cuando en cuando. Llevará unos 30 minutos. Yo no usé ni aceite, porque sueltan agua y además añadí 2 cucharadas de agua caliente.

4. Ponemos el arroz a hervir y cuando esté listo, lo pasamos por agua fría para detener la cocción y lo mezclamos con las verduras ya pochadas. Reservamos.

5. Mientras el arroz hervía y las verduras se cocían habremos puesto en una olla o una sartén el pollo con su marinado a fuego medio y tapado para que no se nos evapore el líquido. Le damos 20-25 minutos, comprobamos que el pollo esté hecho y le damos 5-8 minutos más sin tapar para que reduzca y se espese la salsa a nuestro gusto.

6. A cucharadas o en molde, servimos el arroz en el plato junto con la carne y los jugos. ¡A comer!

 

Fuente: Mundo Recetas

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